Bà bầu ăn mắm tôm được không? những lưu ý mẹ cần nắm rõ về loại nguyên liệu này

Mắm tôm là một trong những món nước chấm và gia vị hấp dẫn trên mâm cơm người Việt. Nhưng với tình trạng vệ sinh hiện nay, liệu gia vị này có hợp với các mẹ đang bầu hay không? Bà bầu có ăn được mắm tôm không? là câu hỏi của hầu hết các mẹ đang mang thai.

Chủ Nhật, 03/07/2022

Với hương vị hấp dẫn, các món mắm như mắm tôm rất dễ kích thích sự thèm ăn của các mẹ bầu. Nhưng khi đặt vấn đề khẩu vị qua một bên, mẹ bầu còn phải cân nhắc đến tính an toàn của loại món ăn này. Bởi lẽ mắm được tạo ra từ môi trường vi khuẩn dễ sinh sôi. Vậy bà bầu ăn mắm tôm được không?

Bà bầu ăn mắm tôm được không ? Những lưu ý về mắm cho mẹ bầu

Trong quá trình mang thai, các dưỡng chất chủ yếu được hấp thụ qua dây nhau để truyền dinh dưỡng đến thai nhi. Do vậy, chế độ ăn uống và dinh dưỡng của mẹ có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cũng như sự phát triển của thai nhi nên mẹ cần phải thực sự cẩn trọng khi ăn uống.

Bà bầu ăn mắm tôm được không? Tính đến thời điểm hiện tại, chưa có bất cứ nghiên cứu nào khẳng định chắc chắn bà bầu có được ăn mắm tôm không cũng như khả năng gây tổn hại đến thai nhi từ mắm tôm. Thậm chí, mắm tôm còn có một số tác dụng đối với mẹ bầu như: hỗ trợ giảm đột quỵ, tốt cho tim mạch, tránh dị tật thai nhi, tăng cường chức năng võng mạc, cung cấp DHA phát triển não bộ thai nhi, giảm các bệnh về khớp...

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến cáo, bà bầu nên cẩn trọng hoặc ăn có chừng mực đối với mắm tôm vì:

  • Trong mắm tôm chứa nhiều vi khuẩn, nếu không chế biến sạch sẽ có thể gây ngộ độc thực phẩm cho mẹ bầu.
  • Mắm tôm có vị khá mặn. Do đó, nếu mẹ ăn hơn mức khuyến cáo bình thường có thể dẫn tới phù nề làm tăng huyết áp, gây nên các triệu chứng như mất nước, mệt mỏi, buồn bực,...
  • Khó xác định nguồn nguyên liệu đầu vào làm mắm tôm có tươi, sạch không, quy trình chế biến như thế nào,...

Như vậy, bà bầu có được ăn mắm tôm không? thì câu trả lời là được, nhưng không nên ăn nhiều. Bởi lẽ mang thai là thời kỳ nhạy cảm, tiêu hóa của mẹ bầu dễ bị rối loạn hơn bình thường.

Ngoài ra, theo FDA, các loại hải sản và thực phẩm chế biến từ hải sản nói chung, có khả năng chứa thủy ngân một chất độc rất nguy hại cho thai nhi nên mẹ không nên tiêu thụ mắm tôm nhiều để an toàn cho con.

Do đó, trước khi ăn hay kết hợp chế biến cùng với món ăn khác, mẹ cần hết sức cẩn thận về vấn đề vệ sinh cũng như nguồn gốc xuất xứ của mắm nhằm nhận được nhiều lợi ích mà mắm tôm đem lại trong suốt quá trình mang thai. Cũng theo FDA khuyến cáo, phụ nữ mang thai không nên ăn quá 340 grams tổng lượng hải sản được phép ăn trong 1 tuần, mẹ lưu ý nhé!

Bà bầu ăn mắm tôm được không Lợi ích của mắm tôm là gì?

Mắm tôm là nguồn dưỡng chất tuyệt vời, nếu mẹ bầu biết cách mua và chế biến món ăn một cách sạch sẽ.

Mắm tôm giàu DHA giúp thai nhi phát triển não bộ

bà bầu ăn mắm tôm được không những lưu ý mẹ cần nắm rõ về loại nguyên liệu này - ảnh 1

Trong nghiên cứu mới đây của tiến sĩ Dr. Nemesio Montano và tiến sĩ Dr. Victo Gavino thuộc khoa dinh dưỡng, đại học Montreal ở Canada khẳng định mắm tôm truyền thống chứa một lượng lớn DHA (Docosahexaenoic Acid) một dưỡng chất thiết yếu cho sự hình thành não bộ và mắt của trẻ ngay từ trong bụng mẹ cho đến hai năm đầu đời. Khi bà bầu ăn mắm tôm sẽ có DHA kích thích trí thông minh cho trẻ

Bà bầu ăn mắm tôm được không? Tránh dị tật cho thai nhi

Mắm tôm là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin nhóm B. Vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng không kém các vitamin và khoáng chất khác trong quá trình mang thai. Mẹ bầu bổ sung nhóm vitamin B đúng cách và phù hợp sẽ giúp quá trình hình thành hệ thần kinh của bé được ổn định. Đồng thời phòng tránh được các dị tật cho thai nhi.

Bà bầu ăn mắm tôm được không? Giúp chống lại các tác nhân gây bệnh

Trong mắm tôm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và dễ hấp thụ, bà bầu ăn mắm tôm giúp chống các bệnh tiềm ẩn:

Tim mạch

Mắm tôm chứa axit béo omega 3 có nồng độ cholesterol thấp, nó là tốt cho sức khỏe tim mạch của mẹ.

Các bệnh về khớp

Khi mang thai, mẹ thường hay mắc các bệnh về khớp hơn bao giờ hết. Các chất dinh dưỡng trong mắm tôm giúp mẹ giảm tránh đi được phần nào khi mang thai

Hạn chế được lượng đường trong máu

Mắm tôm giúp làm hạn chế được lượng đường trong máu. Mẹ ăn mắm tôm sẽ hạn chế được nguy cơ đái tháo đường thai kỳ.

Gợi ý món ăn kết hợp với mắm tôm cho mẹ bầu

1. Bún đâu mắm tôm, chả cốm

Bà bầu ăn bún đậu mắm tôm được không? Được mẹ nhé. Nhưng thay vì ra quán ăn, mẹ nên chế biến bún đậu ngay tại nhà vừa đảm bảo nguồn vệ sinh, vừa đầy đủ nguyên liệu cho mẹ chọn lựa theo từng khẩu vị những ngày thèm ăn. 

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: 500gr
  • Đậu hũ chiên: 10 miếng
  • Chả cốm: 300gr
  • Bún tươi: 1kg
  • Mắm tôm: 1/2 bát
  • Ớt băm 1 muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
  • Đường trắng 1 muỗng canh
  • Bột ngọt 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 6 muỗng canh
  • Tía tô 100gr, rau thơm các loại 50gr
  • Dưa chuột: 3 quả

Cách làm món bún đậu mắm tôm thơm ngon khó cưỡng:

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): 

  • Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông chiên giòn.
  • Thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa.
  • Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.
  • Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, dập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 (bí kíp pha mắm tôm ngon): 

Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều. Sau đó, bạn cho 2, 3 thìa dầu nóng vừa rán đậu vào, tiếp tục khuấy đều.

Bước 3 (trình bày món ăn):

Mẹ dọn các nguyên liệu đậu chiên, thịt ba chỉ cắt lát, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn

2. Mắm tôm chưng trứng vịt

bà bầu ăn mắm tôm được không những lưu ý mẹ cần nắm rõ về loại nguyên liệu này - ảnh 2

Món ăn nghe có vẻ hơi lạ nhưng lại khá tốn cơm trong những ngày nhạt miệng. Mẹ bầu đã thử chưa?

Nguyên liệu: Mắm tôm, trứng vịt, thịt heo xay, rau ăn kèm: chuối chát, khế chua, rau thơm.

Cách làm món ăn:

  • Đập trứng vào chén, cho mắm, thịt heo vào đánh đến khi nổi bọt.
  • Nêm chút tiêu, bột nêm, đường vừa miệng ăn.
  • Chưng cách thủy mắm trong nồi khoảng 20 phút.
  • Lấy ra ăn nóng với chuối chát, khế chua, cơm trắng rất ngon.

3. Thịt rang mắm tôm

bà bầu ăn mắm tôm được không những lưu ý mẹ cần nắm rõ về loại nguyên liệu này - ảnh 3

Tới đây chắc mẹ đã trả lời được câu hỏi bà bầu ăn mắm tôm được không rồi nhỉ. HoiBaBau.Com sẽ mách mẹ một trong những món ăn được nhiều người yêu thích đó là thịt rang mắm, mẹ bầu vừa có thể trổ tài món ăn như một cách thỏa cơn thèm, lại vừa gắn kết tình cảm gia đình trên mâm cơm nữa đó.

Nguyên liệu: Thịt lợn, mắm tôm sạch, hành củ, hành lá, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt.

Cách làm món ăn thịt rang mắm:

  • Đầu tiên, mẹ chuẩn bị thịt heo, hành lá, hành củ, tỏi rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
  • Tiếp theo, phi hành củ, tỏi với dầu ăn, cho thịt heo vào rang vàng rồi cho mắm tôm vào đảo đều.
  • Đảo đến khi mắm tôm quyện đều vào miếng thịt thì cho thêm đường, đun lửa nhỏ thêm khoảng 5 10 phút.
  • Cuối cùng, mẹ nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm hành lá, tiêu vào cho dậy mùi món ăn, rồi tắt bếp
  • Món ăn kèm với cơm nóng hoặc bún cũng được mẹ nhé.

Bà bầu có được ăn mắm tôm không? Mách mẹ cách chọn mua mắm an toàn hợp vệ sinh

bà bầu ăn mắm tôm được không những lưu ý mẹ cần nắm rõ về loại nguyên liệu này - ảnh 4

Bà bầu ăn mắm tôm được không? Vẫn được, mẹ đọc bài viết tiếp theo để biết các tiêu chí chọn mắm sao cho tốt nhất với sức khỏe mẹ và bé.

Mẹ chọn mắm tôm ngon loại ngon theo mùi vị

Mắm tôm khi chín có mùi cực kỳ đặc trưng là hơi nồng, nhưng ngửi kỹ sẽ thấy thơm nhẹ và vị khá mặn. Vì làm theo phương pháp truyền thống chỉ với muối trắng và con moi biển, tự nhiên nguyên chất và rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu kỹ tính, mẹ sẽ thấy mắm tôm không có mùi tanh và mùi vị lạ.

Bà bầu ăn được mắm tôm không? Chọn mắm dựa trên màu sắc mắm tôm

Mắm tôm có màu quen thuộc là màu sim chín, một số nơi có màu tím nhẹ. Đây là màu nguyên bản của mắm tôm truyền thống tự nhiên nguyên chất.

Nếu thấy mắm tôm có màu tím đỏ chắc chắn đây là sản phẩm đã có sự can thiệp của phẩm màu tuyệt đối không nên mua. Nếu ăn phải loại mắm tôm này có thể khiến mẹ bầu ngộ độc.

Chọn mua mắm tôm ở những nơi uy tín, chất lượng

Mắm tôm dễ dàng mua được ở các chợ, cửa hàng đồ khô. Người sử dụng thường chế biến đơn giản để ăn. Đặc biệt, tại các quán ăn, món mắm tôm được pha chế và bảo quản trong điều kiện vệ sinh không đảm bảo, dễ bị nhiễm vi sinh vật gây hại, người có hệ tiêu hóa kém sẽ rất dễ bị đau bụng khi ăn phải.

Bà bầu có được ăn mắm tôm không? Mẹ bầu nên lựa chọn nơi ăn uống hợp vệ sinh và sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Nếu mua về nhà chế biến cần chú ý đến nhãn mác của mắm. Tránh mua những loại mắm tôm không rõ nguồn gốc hoặc mắm tôm nghi bị nhiễm khuẩn.

Ngày nay, ngoài mắm tôm trên thị trường có rất nhiều loại mắm khác nhau, để đảm bảo mẹ không gặp vấn đề khi mang thai bé, tốt nhất mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi muốn ăn loại mắm nào trong giai đoạn thai kỳ đầy khó khăn này nhé ! Bài viết đã giúp mẹ giải đáp thắc mắc bà bầu ăn mắm tôm được không 

>>> Mẹ có thể xem thêm: Bầu ăn mắm được không? Những loại mắm nào an toàn cho bà bầu?

Bài viết liên quan